เสน่ห์ไม้กระบก จากธรรมชาติสู่เครื่องมือคู่ใจในครัว
ไม้กระบกเป็นไม้เนื้อแข็งที่ได้รับความนิยมนำมาแปรรูปเป็นเครื่องใช้และเครื่องครัวต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายประการ ทั้งความแข็งแรงทนทาน ความสวยงามของลวดลาย และความปลอดภัยในการใช้สัมผัสอาหาร ทำให้ไม้กระบกเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในภูมิปัญญาการแปรรูปไม้ของคนไทยมาอย่างยาวนาน
เนื้อไม้กระบกมีสีน้ำตาลอ่อน มีลายสวยงามคล้ายลายหินอ่อน เสี้ยนตรงเล็กละเอียด ผิวไม้ค่อนข้างมัน มีความเหนียวและยืดหยุ่นสูง ทนทานต่อการขัดสี ไม่ผุง่าย จึงนิยมนำมาทำเครื่องครัวที่ต้องการความคงทน อาทิ
เขียง: มีทั้งแบบเขียงรองสับและเขียงตั้งโต๊ะ ช่วยรองรับแรงกระแทกได้ดี ไม่ทำให้คมมีดบิ่น ทำความสะอาดง่าย ปลอดภัยต่อสุขภาพ
ทัพพี กระบวย: ไม้แข็งแรงไม่หักง่าย คงทนต่อความร้อนและความชื้น เหมาะกับอาหารร้อนๆ ด้ามจับกระชับมือ
โต๊ะไม้ เก้าอี้ ตั่ง: รับน้ำหนักได้ดี ไม่ผุกร่อนง่าย ให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติ สวยงามด้วยลวดลายของไม้
ของใช้อื่นๆ เช่น ถาด ชาม ตะเกียบ ฯลฯ นิยมใช้ในร้านอาหารไทยโบราณเพื่อเพิ่มบรรยากาศและความน่าสนใจให้อาหาร
ไม้กระบกจึงเป็นไม้คุณภาพดีที่สามารถนำมาแปรรูปเป็นเครื่องครัวที่มีความแข็งแรงทนทาน ทำความสะอาดง่าย ใช้งานได้หลากหลาย อีกทั้งยังมีความสวยงามเป็นเอกลักษณ์ จึงยังคงเป็นที่นิยมใช้ในครัวเรือนไทยมาจนถึงปัจจุบัน การอนุรักษ์และใช้ประโยชน์จากไม้กระบกอย่างคุ้มค่าจะช่วยสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นและรักษาต้นทุนทางทรัพยากรธรรมชาติของไทยให้คงอยู่สืบไป






