5 เมนูอาหารยอดนิยมที่ควรใช้ตะหลิวไม้และช้อนไม้ในการปรุง

       ในครัวของใครหลายๆ คน ตะหลิวไม้และช้อนไม้ถือเป็นอุปกรณ์คู่ใจที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร ด้วยเสน่ห์ของความเป็นธรรมชาติ การใช้งานที่อเนกประสงค์ ตลอดจนความปลอดภัยต่อสุขภาพ ทำให้หลายคนติดใจใช้ไม้เป็นเครื่องมือหลักในการทำอาหารมากกว่าวัสดุอื่นๆ วันนี้เรามาดูกันว่า มีเมนูอาหารยอดฮิตประเภทไหนบ้าง ที่เหมาะกับการใช้ตะหลิวไม้และช้อนไม้ในการปรุง พร้อมเหตุผลว่าทำไมจึงควรเลือกใช้ไม้สำหรับเมนูนั้นๆ

• ผัดผักรวมมิตร เมื่อพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ผัดผักรวมมิตรเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ทำทานได้ทุกวัน การใช้ตะหลิวไม้ในการผัด จะทำให้คุณควบคุมความร้อนได้ดี คนผัดได้ถนัดมือและทั่วถึง ที่สำคัญคือช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผักสดไว้ได้มากกว่าการใช้ตะหลิวโลหะ เพราะไม่ทำให้ผักช้ำหรือเละจนเกินไป

• แกงเขียวหวานไก่ สำหรับแกงไทยแท้อย่างแกงเขียวหวานไก่ หลายคนนิยมใช้ช้อนไม้ตักแกงมากกว่าช้อนสแตนเลส เพราะช้อนไม้ให้ความรู้สึกอุ่นมือ ดูเป็นธรรมชาติ เข้ากับอาหารไทยโบราณ อีกทั้งยังตักได้ในปริมาณพอดีคำ เวลาคนแกงก็รู้สึกถนัดมือกว่า ไม่เหมือนช้อนโลหะที่อาจจะลื่นหลุดมือได้ง่าย

• ไข่เจียว เมื่อพูดถึงตะหลิวไม้ หลายคนนึกถึงไข่เจียวเป็นอันดับแรก ตะหลิวไม้มีทรงแบนและขอบโค้งมน ทำให้สะดวกในการพลิกกลับไข่เจียว ไม่ทำให้ไข่แตกหรือเละระหว่างการทอด แถมยังไม่ทำให้กระทะขูดขีดเป็นรอยเหมือนตะหลิวโลหะ เรียกได้ว่าเป็นคู่หูที่ลงตัวของไข่เจียวเลยล่ะ

• ต้มยำกุ้ง สำหรับเมนูจานร้อนอย่างต้มยำกุ้ง ช้อนไม้จะช่วยให้ตักทานได้อย่างปลอดภัย ไม่ร้อนมือเหมือนช้อนโลหะ กุ้งและเครื่องต้มยำจะไม่ร่วงหล่นระหว่างตัก เพราะช้อนไม้มีผิวสัมผัสที่ขรุขระเล็กน้อย ช่วยเพิ่มแรงเสียดทานในการตัก ทำให้อาหารไม่ลื่นหลุดง่ายเหมือนช้อนเซรามิกหรือสแตนเลส

• บะหมี่น้ำหรือก๋วยเตี๋ยว อีกหนึ่งเมนูสุดคลาสสิกที่คู่ควรกับช้อนไม้และตะหลิวไม้ก็คือ บะหมี่น้ำหรือก๋วยเตี๋ยวนั่นเอง ด้วยทรงช้อนที่ลึกพอดี ทำให้ตักน้ำซุปได้มากในแต่ละคำ เส้นบะหมี่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็จะไม่ลื่นหลุดจากช้อนง่ายๆ ส่วนตะหลิวไม้ก็จะช่วยคีบเส้นและเครื่องต่างๆ ได้อย่างคล่องแคล่ว การทานบะหมี่น้ำหรือก๋วยเตี๋ยวด้วยช้อนไม้และตะหลิวไม้ เรียกได้ว่าเข้ากันได้ดีจนเหมือนเป็นเนื้อคู่

      จะเห็นได้ว่าอาหารหลากหลายเมนู ทั้งผัด ทอด ต้ม แกง ล้วนเข้ากันเป็นอย่างดีกับตะหลิวไม้และช้อนไม้ทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นผัดผักรวมมิตร แกงเขียวหวานไก่ ไข่เจียว ต้มยำกุ้ง หรือบะหมี่น้ำและก๋วยเตี๋ยว ต่างก็เหมาะกับการใช้ตะหลิวไม้และช้อนไม้ในการปรุงและตักทาน เพราะช่วยให้การปรุงอาหารสะดวก ปลอดภัย และรักษาคุณค่าของวัตถุดิบไปในตัว แถมยังให้ความรู้สึกอบอุ่น เป็นธรรมชาติ และงดงามในแบบฉบับของงานหัตถกรรมไทยแท้ๆ การหยิบตะหลิวไม้และช้อนไม้มาใช้ในครัว จึงไม่ใช่แค่การประกอบอาหารธรรมดาๆ แต่เป็นการสร้างสรรค์ศิลปะของอาหารไทยอย่างแท้จริง